四川回锅肉
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百吃不腻的回锅肉,郫县豆瓣酱是回锅肉的灵魂。地道的做法中必要选择—猪的二刀肉、青蒜苗、豆豉。今天用地道的做法,菜油和猪油一起,青蒜苗炒制。川渝的朋友还喜欢用莴苣片、甜椒、地瓜炒制。
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烹饪步骤
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步骤1/11
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青蒜苗,蒜白部分斜刀切,下半段直刀切。
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步骤2/11
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自己喜欢吃辣,准备的小青椒。各位也可以用青椒、红椒替代。
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步骤3/11
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最好能买到二刀肉,沸水下锅煮。同时放小葱白、姜片少许一起煮,去腥。
步骤4/11
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发布于 2016-11-20
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