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圣诞拐棍酥的做法

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圣诞拐棍酥

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 25g

、

糖粉 25g

、

蛋白 30g

、

低筋粉 55g

、

黄油 25g

、

糖粉 25g

、

蛋白 30g

、

草莓粉 20g

、

低筋粉 55g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
原色面团：黄油25g、糖粉25g、蛋白30g、低筋粉55g 红色面团：黄油25g、糖粉25g、蛋白30g、草莓粉20g、低筋粉55g
步骤2/10 点击查看大图
黄油室温软化，加糖粉稍微打发，至糖粉完全融化、黄油颜色变浅体积变大
步骤3/10 点击查看大图
白色面团：稍微打发的黄油中倒入面粉，分2次加入蛋白搅拌均匀，和成光洁的面团
步骤4/10 点击查看大图
红色面团：稍微打发的黄油中倒入面粉，分2次加入蛋白搅拌均匀，加入融化的草莓粉（加10g水融合），和面团，保鲜膜盖住
步骤5/10 点击查看大图
原色面团、红色面团分成8g/个，搓成8cm的长条合并在一起
步骤6/10 点击查看大图
相反的方向扭在一起，呈麻花状
步骤7/10 点击查看大图
将长条捏成拐杖的形状即可
步骤8/10 点击查看大图
放入方太烤箱
步骤9/10 点击查看大图
烤箱调到上下火模式，170度，15分钟，放入烤制即可
最后一步点击查看大图
圣诞拐棍酥做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-19

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