Ins超火草莓抱抱卷
听说这个在韩国的甜品店Le Bread Lab,特别受欢迎!每次买都要排着长队都不一定买到! 草莓季到了,怎么能错过呢!其实特别简单了,无油少糖,家里有老人,孩子也很适合!
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步骤1/18
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所有食材备好。
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步骤2/18
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蛋黄加入细砂糖和香草精。
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步骤3/18
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搅拌打发至颜色变浅变浓稠(此步骤可以电动打蛋器操作)
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步骤4/18
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蛋白中滴入柠檬汁,加入细砂糖打至中性发泡。
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步骤5/18
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取3分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀。
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步骤6/18
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筛入低筋粉翻拌均匀无颗粒状态。
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步骤7/18
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再取三分之一蛋白与蛋黄糊切拌均匀。
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步骤8/18
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搅拌好的蛋糕糊倒入剩下蛋白中切拌均匀。
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步骤9/18
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搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋挤入烤盘中。
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步骤10/18
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草莓洗净切开备用。
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步骤11/18
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东菱烤箱190度预热,放入烤箱中层烘烤10分钟上色。
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步骤12/18
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淡奶油放入细砂糖和香草精。
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步骤13/18
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打发至途中状态装入裱花袋。
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步骤14/18
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打发好的淡奶油挤入蛋糕胚中。
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步骤15/18
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放入切好的草莓,表层再次挤入奶油,最后表面放草莓装饰。
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步骤16/18
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成品。
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步骤17/18
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成品。
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最后一步
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成品。
1.烤箱型号不同,请根据自身烤箱实际情况调整温度和烘烤时间。
2.刚烤好的蛋糕胚可能会硬,可以装入保鲜袋回潮之后会变软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-20
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