感恩节经典南瓜派 Pumpkin Pie
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南瓜派在美国的地位,堪比中国的月饼。如果感恩节餐桌上没有南瓜派,就不算是一顿完美的大餐了。感恩节必须吃这道经典甜品。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
南瓜泥
450克
、
甜炼乳
400克
、
鸡蛋
3个
、
肉桂粉
1/4茶匙
、
盐
1/4茶匙
、
九寸派皮:中筋面粉
220克
、
黄油
56克
、
糖
30克
、
盐
2克
、
冰水
60毫升
烹饪步骤
-
步骤1/7
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制作派皮。把56克冷的黄油切小丁,与220克面粉、2克盐和30克糖混合,用叉子搅拌,加入冰水,拢成面团,包在保鲜膜里放冰箱冷藏半小时以上。
-
步骤2/7
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把派皮擀开,比派盘直径多出2厘米,铺在派盘上,去掉多余的派皮,捏边。(请参考'黎昕的阳光料理'视频演示)
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步骤3/7
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在派皮上盖烘焙纸,压上米或者豆子,175摄氏度烤20分钟。然后取出晾凉。烤箱温度调低至160摄氏度。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-11-19
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