排骨煲（排骨新吃法）的做法

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排骨煲（排骨新吃法）

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排骨可以炖汤，糖醋，可是这些都不足以挑战我的新味蕾，冬天的时候就来个暖暖的排骨煲吧

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨适量

、

蒜 3瓣

、

姜适量

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

白糖 1勺

、

盐适量

、

黑胡椒粉 5g

、

栗子适量

、

红薯两个

、

鸡蛋一枚

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
生的栗子的话在开水里煮两三分钟，特别好剥，熟的栗子就不用啦
步骤2/9 点击查看大图
排骨洗干净，放入一个鸡蛋，少许料酒，盐和黑胡椒，腌制15分钟左右
步骤3/9 点击查看大图
红薯切块
步骤4/9 点击查看大图
砂锅里铺上香葱和姜片，有香油的话可以抹少许香油
步骤5/9 点击查看大图
锅内倒油，煎排骨
步骤6/9 点击查看大图
翻面，加入生姜
步骤7/9 点击查看大图
加入料酒，翻炒焦黄，加入生抽，一勺豆瓣酱，还有番茄酱，加了番茄酱就不用加糖和醋啦
步骤8/9 点击查看大图
把排骨放入砂锅内，加水，加3/4水，炖半小时
最后一步点击查看大图
半小时后加入红薯和栗子，再加入点番茄酱可以，炖20分钟，出锅撒上香葱，好香哦～

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-18

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