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烤鱼的做法

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烤鱼

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花鲢鱼一条

、

金针菇适量

、

芹菜适量

、

千张适量

、

番茄一个

、

干辣椒段 10克

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

火锅底料 20克

、

姜丝适量

、

大蒜适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

香菜适量

、

花椒粉适量

、

料酒适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
花鲢鱼背上划开，鱼身划刀（鱼尾巴不吃的所以扔了）料酒、姜片、胡椒粉、葱段腌制半小时。
步骤2/10 点击查看大图
芹菜切段，香肠滚刀切，金针菇切掉头部2cm。
步骤3/10 点击查看大图
千张切长块状，香菜切段。
步骤4/10 点击查看大图
鱼腌制好以后，进烤箱，上下火210，35分钟，最后5分钟上火烤。
步骤5/10 点击查看大图
烤鱼25分钟的时候开始准备配菜，千张开水里煮一下，捞出来备用。
步骤6/10 点击查看大图
热锅熬油，加入辣椒段、蒜、姜片爆香。
步骤7/10 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱、火锅底料、蔬菜，加入生抽、盐、白糖、花椒粉，加入开水煮5分熟。
步骤8/10 点击查看大图
把蔬菜倒入烤鱼上，烤箱再烤5分钟就可以了，这会儿已经飘香了。
步骤9/10 点击查看大图
出锅，撒上香菜段，开动。
最后一步点击查看大图
很香鱼肉汤汁里味道很好。

小贴士

1、鱼可以选草鱼、花鲢鱼 2、我这个烤箱是长帝32升的，用的是配套得烤盘，花鲢鱼2斤重正好。 3、蔬菜处理的时候5分熟正好，还要烤箱烤一下所以太熟不好吃了。 4、蔬菜可以换做其他藕片、土豆、魔芋、花菜等等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-18

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