炸酱饭 - 迷迭香
让人口水直流的极品炸酱配上喷香的米饭,会是怎样的人间美味?
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步骤1/13
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米饭、五花肉、香菇、蒜末、姜末、葱花、黄瓜、胡萝卜、甜面酱、生抽、料酒、白砂糖等备料
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步骤2/13
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五花肉冷水焯水,捞出后过凉水
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步骤3/13
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五花肉切丁
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步骤4/13
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香菇去蒂切丁
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步骤5/13
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黄豆酱加水稀释,倒入1/4份的甜面酱,搅匀
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步骤6/13
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黄瓜切丝,胡萝卜切丝,葱切葱花,姜切末,蒜切末
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步骤7/13
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锅烧热后不放油,倒入肉丁,小火翻炒至变白
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步骤8/13
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然后倒入香菇丁翻炒至发软
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步骤9/13
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倒入葱、姜、蒜末翻炒
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步骤10/13
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锅中倒入料酒、生抽翻炒均匀
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步骤11/13
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接着倒入调好的酱汁、白糖翻炒
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步骤12/13
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倒入热水,大火烧开后,小火咕嘟20分钟
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最后一步
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将肉酱、黄瓜丝、胡萝卜丝铺在米饭上,炸酱饭完成!
1. 稀释后的黄豆酱与甜面酱的比例是4:1
2. 虽然配料图里面的材料是生大米,但是要自己提前焖成米饭啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-17
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