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老北京炒肝儿

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文姑娘的小食光
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
肥肠 250克
、
猪肝 150克
、
洗肥肠用
、
淀粉 2大勺
、
花椒 10粒
、
盐 2小勺
、
焯水用
、
料酒 1大勺
、
汤料用
、
葱 2棵
、
姜 2片
、
八角 2粒
、
桂皮 2块
、
白芷 1片
、
花椒粒 30粒左右
、
香叶 2片
、
老抽 1小勺
、
生抽 1大勺
、
盐 适量
、
大蒜 1头
、
淀粉 适量
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

水淀粉要调的浓稠一点，慢慢加入到锅里，粘稠即好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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