全麦培根软欧包～咸香美味
吃多了甜面包是不是想来点咸味面包呢，豆豆妈十足的欧包控，怎么吃都不够，前几天烤披萨剩下几片培根，突发奇想要做培根欧包，没曾想效果十分惊艳
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步骤1/15
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首先培根煎熟切碎
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步骤2/15
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酵母放入酵母盒，除培根外全部放入面包机桶内，揉至扩展阶段放入培根碎
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步骤3/15
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继续揉至完全扩展阶段
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步骤4/15
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面团取出来去掉面包机的搅拌叶，滚圆后重新放回面包机内室温发酵至2.5倍大
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步骤5/15
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发好的面团用手指沾面粉戳下去不回缩不反弹即可
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步骤6/15
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取出发好的面团用手按压排气
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步骤7/15
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然后分成两个面团
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步骤8/15
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再次用手按压开从外至内收进来
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步骤9/15
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要收紧口
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步骤10/15
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收成圆形
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翻过来光洁的朝上，筛上全麦粉割出喜欢的花纹，放入烤箱无须接通电源，再放一碗热水二次发酵成2倍大，面包取出来烤箱190°预热10分钟
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步骤12/15
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放入烤箱调至180度，25分钟左右即可，观察上色情况烤至焦黄即可
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步骤13/15
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橄榄形的变形了
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步骤14/15
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晾至温热切片最好吃
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最后一步
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搭配一杯咖啡或是水果花茶都超赞
老面的做法：
50g中筋面粉加90g的水加1.5g的酵母揉成面团室温发酵1个小时后，包起保鲜膜冰箱冷藏发酵15个小时以上即是老面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-15
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