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饭合 | 西班牙嫩牛尾

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炖牛尾这道安达卢西亚的传统菜肴非常契合中式料理方式，除去红酒、番茄以及地中海香料，和中式的炖煮菜系如出一辙，但却能让你发觉不加酱油的‘红烧’美味。同样也是非常适合在家里制作。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
牛尾 1500g
、
去皮番茄 1个
、
胡萝卜 1个
、
西芹 1个
、
洋葱 1个
、
蒜 适量
、
香叶 少许
、
百里香 少许
、
红酒 少许
、
番茄膏 少许
、
盐 适量
、
黑胡椒 适量
、
黄油 少许
、
橄榄油 少许
、
面粉 适量
烹饪步骤
小贴士

经过近两个小时炖煮的牛尾， 在出锅后绽放出无与伦比的香气。 汤汁的浓郁完全锁在滑嫩的牛尾肉中， 蔬菜和香料的鲜香很好的去除了油腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-15

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