【食戟之灵复刻系列】肉冻鸡蛋拌饭
最近看《食戟之灵》看上瘾了,第一季和第二季来回刷,最后选了这个第一季第二集的来试着做!我只想说!!!太好吃了好吗!!!!!肉冻剩下来还能捞菜捞饭捞面吃啊我的哥!!
-
步骤1/16
点击查看大图
制作高汤:准备材料A
-
步骤2/16
点击查看大图
昆布浸泡水中15~30min至软化
-
步骤3/16
点击查看大图
昆布软化后,取锅,放入700ml清水和昆布,用小火煮,但是不能沸腾,如上图状态即可
-
步骤4/16
点击查看大图
15分钟后,加入柴鱼片,取出昆布
-
步骤5/16
点击查看大图
加入柴鱼片后小火滚烫5min,然后熄火浸泡10min,去除泡沫杂质,取其汁液冷却即可
-
步骤6/16
点击查看大图
制作肉冻:准备材料B&材料C
-
步骤7/16
点击查看大图
用平底锅把麻油加热,油热后放入鸡翅,煎至两边金黄
-
步骤8/16
点击查看大图
依次放入鸡翅,生姜泥,砂糖,料酒,淡酱油,柴鱼高汤
-
步骤9/16
点击查看大图
大火煮滚后,转小火炖煮至剩一半汤汁
-
步骤10/16
点击查看大图
用保鲜膜盖住保鲜盒底,把炖煮好的汤汁放入保鲜盒内,放凉后放入冰箱
-
步骤11/16
点击查看大图
冷冻成果冻状后,切成方块状
-
步骤12/16
点击查看大图
制作鸡蛋松:准备材料D,鸡蛋需要打散
-
步骤13/16
点击查看大图
把蛋液倒入平底锅内,快速搅拌鸡蛋,鸡蛋松成形后盛盘
-
步骤14/16
点击查看大图
去除鸡翅内的骨头,切碎鸡翅肉
-
步骤15/16
点击查看大图
放肉冻~撒葱花~开吃!!
-
最后一步
点击查看大图
想要了解更多复刻美食~请关注wexin:享食刻。
我觉得。。上面挺详细的。。不懂的话。。可以评论我哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-14
肉冻鸡蛋拌饭的相关分类
肉冻鸡蛋拌饭的相关推荐
-
芥末虾球—最牛年夜饭
278414人看过 -
麻婆豆腐
189585人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#给爱的人做早餐~香葱肠仔包
169447人看过 -
奶油培根意大利面
21041人看过 -
扬州炒饭
8010824人看过 -
家常麻婆豆腐
34988343人看过 -
#解腻开胃就吃它#肉末茄子酱
134760人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#快手早餐~火腿薄底披萨
186588人看过 -
椒香豆腐丸子汤
38303人看过 -
#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#肉末茄子
182864人看过 -
#中西结合还可以这么吃#虾仁滑蛋贝果三明治
155591人看过 -
凉拌菠菜粉丝#餐桌上的春日限定#
10223412人看过