台湾冬瓜茶

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说到冬瓜茶这种饮料，可能很多人都知道它吧？北方人可能接触的比较少，但是南方的宝子们是对它不陌生的，或者说是非常的熟悉才对其实这冬瓜茶就是以冬瓜和糖作为原始材料，先经过腌制，再经过长时间熬煮而成的一种特色饮料。它本身具有清热解毒、生津止渴、清肝明目的作用，同时也是延年益寿的理想饮品。冬瓜茶在台湾地区已经有一百多年的饮用历史，当地的冬瓜茶选用黑糖进行熬煮，风味独特，深受消费者的喜爱赶上最近我饮料做的挺多，做来做去我就像换个花样，要不然的话，给你天天喝一样的东西，时间长了你也觉得没意思不是。所以我就一下子想到了这冬瓜茶，既然适合夏天饮用，那就不妨煮上一锅来喝啊~ 参与活动: #忽而夏至清凉一夏#

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1小时以上 | 切墩(初级)

鲜冬瓜一块

、

黑糖粉适量

、

冰块适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冬瓜洗净，用厨房纸擦干表面的水，去皮去籽切成小块
步骤2/6 点击查看大图
把瓜肉放到一个大盆里，倒入黑糖粉拌匀。盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制一夜等待出水
步骤3/6 点击查看大图
第二天取出来直接上火煮沸，然后转小火继续煮20分钟，至冬瓜肉软烂
步骤4/6 点击查看大图
把瓜肉捞出来，汤汁放至自然冷却
步骤5/6 点击查看大图
取一些浓缩的冬瓜糖浆，加入适量的凉白开搅匀
最后一步点击查看大图
在饮料杯里放入些冰块，倒入兑好的冬瓜茶即可

小贴士

若是没有黑糖也可以用红糖，还不过味道不太一样就是了，其他的没有什么差别。糖的量要多一些，不然杀不出冬瓜里的水分哈。冬瓜和糖的比例可以3:1，也可以2:1你自己根据具体情况调整就好熬的时候要全程小火还要不断的搅动，防止糊锅。其实经过一夜的腌制之后冬瓜已经是半软的状态了，所以煮的时间不需要太久，你要是腌两三个小时就上火煮的话那时间就要长一些了煮好的糖浆放凉之后盖保鲜膜冰箱冷藏保存就好，随喝随取，基本放上个三五天还是可以的。不过因为是自己做的没有防腐剂，所以要尽快喝完才好呦~

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发布于 2023-06-13 · 辽宁

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