家常宫保鸡丁
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猫猫故事
食材清单
加入采购清单
鸡腿肉(全腿肉)
1只(约250g左右)
、
黄瓜
1/2条
、
红干辣椒
3条
、
姜末
1茶匙
、
蒜末
3瓣的量
、
葱白丁
2汤匙的量
、
酱油
25g
、
香醋
15g
、
糖
15g
、
白胡椒粉
少许
、
料酒
1茶匙
、 、 、
水淀粉
、
鸡蛋清
、
花生油
适量
、 、
花椒或麻椒
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
鸡腿 拿刀尖沿着鸡骨头划开,将鸡腿里的骨头去掉,去掉外皮和筋膜及小骨头。
-
步骤2/10
把肉切成1.5厘米长短的小丁,洗后,放入蛋清、盐、胡椒粉、料酒、抓均匀。
-
步骤3/10
放入淀粉及点点花生油(花生油是为了呆会滑肉时肉容易散,不成坨)。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌上10分钟。为了去腥味,入味。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-11-13
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