姜辣猪手
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姜辣猪手是在一家湘菜馆吃的,价格不便宜,而且只有5-6块猪蹄,但是特别好吃啊,还是忍不住经常去吃。这道菜的特色就是姜多、辣,所以叫姜辣猪手,也就是要放很多姜和辣椒,才能出那个味。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
猪手
两个
、
生姜
大量
、
干辣椒
大量
、
大蒜
10瓣
、
老抽
一勺
、
生抽
两勺
、
花椒油
一勺
、
十三香
一勺
、
豆瓣酱
一勺
、
蒸鱼豉油
一勺
、
鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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猪手冷水下锅,焯水,水沸腾后即可关火,冲掉浮沫,沥干水分备用。
-
步骤2/8
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姜切大片、蒜用刀拍一下、干辣椒。
-
步骤3/8
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生抽、老抽、十三香、花椒油混合在小碗里,搅拌均匀备用。
步骤4/8
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发布于 2016-11-12
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