椰香黑芝麻面包
自从接触烘焙之后,我家的早餐桌上就会经常的出现我自己烤的面包,蛋糕,饼干等烘焙食品,只要两天没有烤面包,孩子们就会嚷嚷着想吃面包,这不昨晚深夜烤了健康美味的黑芝麻面包,加入了椰浆,成品非常非常的柔软,一出炉涵涵就消灭掉了两个。剩下的今早可以当早餐,吃不完的密封冷冻保存在冰箱,想吃的时候提前取出解冻即可。
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步骤1/13
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除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
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步骤2/13
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一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序。
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步骤3/13
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此时已经达到扩展阶段。
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步骤4/13
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进行基础发酵,发酵至原来的2倍大。
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步骤5/13
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取出排气,分割成16等分。
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步骤6/13
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将面团揉圆码放入28*28的不粘烤盘中。
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步骤7/13
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放温暖湿润处进行二次发酵。
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步骤8/13
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发酵至原来的1.5倍大,在表面刷一层鸡蛋液。
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步骤9/13
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送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,25分钟(上色之后加盖锡纸)。
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步骤10/13
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出炉后晾凉即可食用。
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步骤11/13
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又香又软,特别好吃。
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步骤12/13
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成品图。
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最后一步
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成品图。
请根据自家烤箱的脾性调节温度;面粉的吸水性不同,可先预留10克椰浆;因为我是直接揉圆入模,所以省略了松弛的步骤;预留少许鸡蛋液刷表面;烤盘用的是屋诺28*28不粘金盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-12
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