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椰香黑芝麻面包(12/13)
除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序。
此时已经达到扩展阶段。
进行基础发酵,发酵至原来的2倍大。
取出排气,分割成16等分。
将面团揉圆码放入28*28的不粘烤盘中。
放温暖湿润处进行二次发酵。
发酵至原来的1.5倍大,在表面刷一层鸡蛋液。
送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,25分钟(上色之后加盖锡纸)。
出炉后晾凉即可食用。
又香又软,特别好吃。
成品图。
成品图。