秧草饼【微体兔菜谱】
秧草饼是江苏扬中当地的一道特色美食，取田中新鲜的野菜-秧草也就是大家熟悉的“草头”和糯米粉混合，煎成金黄的菜饼。只需这两种简单的食材就能做出让人念念不忘的味道！
-
步骤1/9
点击查看大图
新鲜秧草择洗干净，锅中倒水煮开，将秧草放入沸水加1勺盐焯一下。
-
步骤2/9
点击查看大图
秧草取出过冷水，挤干水分，焯过的水也留下备用。
-
步骤3/9
点击查看大图
秧草切碎和糯米粉混合。
-
步骤4/9
点击查看大图
加入少许盐和焯秧草的水揉成面团。
-
步骤5/9
点击查看大图
揉面垫上撒少许面粉防粘，放入面团修整成长条。
-
步骤6/9
点击查看大图
用刮刀切成等份的小块。
-
步骤7/9
点击查看大图
面块搓成圆球，用手掌压扁。
-
步骤8/9
点击查看大图
锅内倒少许油，放入面饼多次翻面煎至两面金黄。
-
最后一步
点击查看大图
青翠的秧草饼配上一壶龙井，满嘴的清新！
1、秧草是扬中田间地头非常常见的一种蔬菜，它又叫草头或金花菜，含有多中维生素，营养价值极高，经常食用可平衡人体内的酸碱值。
2、焯过秧草的水先不要倒掉，放进糯米粉中和面可以增加清爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-10
秧草饼的其他做法
秧草饼的相关分类
秧草饼的相关推荐
-
按节气而食，豆沙艾草青团
175206人看过 -
#春天的鲜味#艾草青团不塌陷不变色的做法
252082人看过 -
超级美味的家庭版酱牛肉
586152人看过 -
#我心中的冬日限定#空气炸锅烤翅
151864人看过 -
艾草青团——甜咸双味
1795955人看过 -
艾草青团
28375人看过 -
适合春天的一道菜～炒合菜
393751人看过 -
炸肉皮
173902人看过 -
有家鲜厨房：初春de味道—艾草青团
154745人看过 -
#餐桌上的春日限定# 空气炸锅炸五花肉
427225人看过 -
#春季食材大比拼#青椒炒肉皮
236001人看过 -
#花样闹元宵#空气炸锅炸汤圆
395615人看过
