香葱花卷 宝宝健康食谱
就是这么详细,手把手教你,好看好吃的花卷!据说这是成功率最高的方子。
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步骤1/17
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适宜月龄:10个月以上食材准备:中筋面粉250g、温水135g、酵母2-3g、食用油适量、香葱末适量(选用)、砂糖10g(选用)烹饪时间:90分钟难度分析:中级推荐指数:★★★★★▣第一次做面食的妈妈也不用担心,只要按照上面的比例搭配和我今天的步骤,细心一点,基本都不会失败!
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步骤2/17
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合适的水温非常重要,如果高于40度很容易把酵母烫死,导致发酵失败。▣教给大家一个小技巧,怎么测试水温呢,我一般把手指放到温水里,感觉不到任何烫的感觉,温温的代表正好合适。酵母放到温水里,搅拌均匀,静置3-5分钟,让酵母完全融化。
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步骤3/17
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面粉放到大碗里,一只手慢慢倒水,另一只手用筷子顺时针不停搅拌。▣水一定是慢慢倒,让它渗透到面粉里,减少颗粒感,让面团更好揉。▣还可以加10g砂糖一起和面,适量糖的加入可以缩短和面以后发酵的时间,让发酵更容易成功哦。
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发布于 2016-11-10
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