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如何正确泡发鱼胶的做法 点击查看大图

如何正确泡发鱼胶

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清风滋补食谱

很多朋友买到花胶之后不知道怎么泡发，有些人甚至会把鱼胶放进热水里，然后熄火浸软。其实这样，鱼胶的胶质就会流进那锅热水里，实在是有点浪费鱼胶的营养价值了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鱼胶 适量
、
姜片 适量
、
水 适量
烹饪步骤
步骤4/5

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小贴士

1、如果发了一次后仍未发透，可以再发一次，但是时间一定要控制好，不能过度发制。 2、泡发期间应1、2天换一次水，泡发后的鱼胶建议在1周内食用。 3、若一时吃不完，可以用保鲜袋装起来放在速冻，需要的时候拿出来泡清水回软就可以了。

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发布于 2021-01-03

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