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肉松面包的做法

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肉松面包

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面包好吃肉松也好吃，两者合一更美味，这款肉松小面包虽然我用的是直接法但一点也不影响它的柔软和拉丝......

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 80g

、

细砂糖 30g

、

奶粉 15

、

盐 2g

、

酵母 2g

、

黄油 15g

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油外的面团材料放入面包机启动和面程序
步骤2/13 点击查看大图
面团至扩展阶段时加入黄油继续和面
步骤3/13 点击查看大图
和好的面团放入干净的盆子盖保鲜膜放置温暖处发酵（和面总共大约用了30分钟）没有面包机手揉也可以加入黄油后和成光滑的面团即可
步骤4/13 点击查看大图
面团发酵至两倍大即可
步骤5/13 点击查看大图
取出面团排气后分成大小均匀的10个小剂子（大小随自己喜欢）
步骤6/13 点击查看大图
全部揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
步骤7/13 点击查看大图
松弛好的面团用擀面杖擀成圆形片状先抹上沙拉酱再放上肉松包紧收口揉圆
步骤8/13 点击查看大图
全部做好放入模具，继续放温暖处发酵至两倍大（我用的是阳晨8寸不沾圆模）
步骤9/13 点击查看大图
发酵好的面包表面刷上全蛋液撒上白芝麻
步骤10/13 点击查看大图
放入提前预热的烤箱中下层180度20分钟
步骤11/13 点击查看大图
烤好的面包拿出放网架上晾至手温即可食
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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撰写制作步骤

小贴士

1，每个烤箱温度都有所差异各有不同，时间温度仅供参考 2，面团松弛步骤一定不能忽略，只有松弛好的面团才会让你接下来更好的塑型 3，保存面包小妙招一次吃不完的面包凉至手温放保鲜袋密封保存两到三天还是很柔软的，切记千万不能放冰箱冷藏这样会使面包变硬氧化的更快

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-09

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