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素炒卷心菜（圆白菜）的做法

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素炒卷心菜（圆白菜）

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一道美味可口的家常菜，非常下饭。很多调料辅料可以根据口味随意添加，会有不一样的味道，大家多尝试几次会有新发现噢

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10分钟左右 | 切墩(初级)

卷心菜/圆白菜（个头小的） 1个

、

粉丝 1把

、

虾皮一小把

、

蒜 2～3瓣

、

酱油一茶勺

、

白糖少许

、

盐少许

、

水淀粉少许

、

用以上酱油、盐、白糖、水淀粉调汁适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备主材辅材：卷心菜（圆白菜）、粉丝洗净温水泡10分钟、虾皮洗净、蒜瓣切粒调料可以提前调好酱汁，也可以炒菜时添加
步骤2/9 点击查看大图
卷心菜（圆白菜）洗净，切丝
步骤3/9 点击查看大图
炒锅倒入植物油少许，六成热时，倒入蒜粒炝锅爆香
步骤4/9 点击查看大图
片刻加入洗净的虾皮（蒜粒、虾皮的量可以据个人口味添加）
步骤5/9 点击查看大图
该步骤，可以有可以无。不影响菜的味道和口感。我又添加了少些肉末
步骤6/9 点击查看大图
加入粉丝（温水泡洗完尽量控净水分）翻炒
步骤7/9 点击查看大图
倒入切好的卷心菜（圆白菜）转大火进行翻炒
步骤8/9 点击查看大图
卷心菜（圆白菜）断生后，加入提前用酱油、白糖、胡椒粉（少许，也可以不添加）、淀粉调好的汁【这个小玻璃碗很小，因为拍照时没有参照物大家不要被照片误导】
最后一步点击查看大图
味道鲜美的家常菜就可以新鲜出炉上桌啦

小贴士

1、中小火用蒜粒炝锅爆香立刻加入虾皮，翻炒几下便加入粉丝。因为粉丝容易粘锅，最好用筷子不停翻搅。2、加入卷心菜后转大火快速翻炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-08

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