中式炒意面
我喜欢意面的口感，不烂不粘，而且形状好看、多样。但不喜欢意面的味道，感觉多是番茄酱和胡椒，缺乏丰富感和层次感。于是，我就用中式的方法烹制意面，优势互补，结果很不错。
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步骤1/6
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食材集合。意面先煮好，半碗就煮出一碗来了。
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步骤2/6
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鸡蛋加上适量草果粉和盐，划散，炒香，起锅。
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步骤3/6
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改小火，就着炒过鸡蛋的油，倒入火腿丝，加几粒花椒，炒出香味。火不能大，否则易出苦味。
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步骤4/6
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青椒丝、白菜丝、葱段倒入翻炒，用大火。
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步骤5/6
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倒入意面，翻炒。加一点点酱油。起锅前倒入鸡蛋并加适量盐。
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最后一步
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一份中西合璧的意面炒好了，优势互补，非常棒。
配菜根据时令和个人喜好来搭配。火腿换成鲜肉，又是一种鲜美的味道。再加上点红色黄色的配菜很好看。味精不需要，味道已经很好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-08
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