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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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家里上有老下有小，总希望都能照顾好，多吃排骨多补钙，今天先做个红烧排骨了。

食材清单加入采购清单

排骨 1000g

、

葱姜蒜适量

、

八角、花椒、丁香、陈皮等适量

、

冰糖 50g

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨剁段。
步骤2/8 点击查看大图
温水放入排骨，水开撇开浮沫。
步骤3/8 点击查看大图
捞出排骨控水。
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油放入葱姜蒜，烹出香味。
步骤5/8 点击查看大图
倒入排骨，加料酒、生抽、老抽、大火煸炒，待排骨肉收紧。
步骤6/8 点击查看大图
加入温水，放入煮肉料，大火烧开，转中小火炖至一个小时。
步骤7/8 点击查看大图
待排骨七八成熟时加入盐、继续炖二十分钟，放入冰糖转大火收汁。
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成品，好有食欲哦～

小贴士

因为家有老人，我喜欢肉炖的烂烂的，喜欢有嚼劲的可减短一下炖肉时间了。冰糖不能煮太久，最后放入了。还可以随冰糖放入一两个干辣椒，味道也是不错的。根据个人爱好，也可加入土豆、胡萝卜一起炖了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-07

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