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蒜香排骨

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蜜桃厨房

可能有很多小伙伴和小主一样，喜欢吃炸肉，但却不喜欢做炸肉，因为炸肉实在是太费油啦！ 而今天这道蒜香排骨，在炸排骨的时候，恰恰不需要太多油哦！ 因为这道菜要求突出蒜香味，同时要避免排骨炸糊。所以我们只需要倒入没过排骨的油量，采用半煎半炸的方法就行。 炸衣也不需要用蛋糊，只要沾上一层薄薄的淀粉就可以了。 这样炸出来的排骨，外酥里嫩，蒜香浓郁而不呛，吃起来特别香~ 平时不喜欢吃蒜的人也能接受哦！ 接下来让我们看看怎么炸好这道排骨吧~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
排骨 500g
、
蒜 20g
、
姜 5g
、
葱 5g
、
黑胡椒 2g
、
料酒 3ml
、
生抽 5ml
、
盐 适量
、
淀粉 适量
、
干辣椒 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.排骨最好选择肥瘦相间的，至少不要选太瘦的，不然容易柴。 2.排骨一定要洗干水再炸哦，防止后面出水。 3.炸的时候用中小火就行，避免炸糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-18

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