红烧海鱼
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
黄花鱼
2条
、
姜片
4片
、
姜蓉
20g
、
蒜蓉
35g
、
色拉油
适量
、
生抽
45g
、
蚝油
15g
、
砂糖
5g
、
水
适量
、
淀粉
3g
、
盐
1小勺
、
料酒
1勺
、
(装饰)香菜
少许点缀
、
(装饰)葱花
少许点缀
、
(装饰)红椒
少许点缀
、
(装饰)黄椒
少许点缀
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
收拾干净的黄花鱼可以先用料酒和盐涂抹后腌制十分钟,目的是对于一些海腥味比较重的鱼去腥味。
-
步骤2/5
锅内放油,将腌制好的鱼放入煎炸,一面煎熟后再煎另一面ps:煎鱼时候尽量少翻动,这样才能保证鱼不破。
-
步骤3/5
将煎熟后的鱼取出,国内留少许底油将蒜蓉姜蓉翻炒出香味后将调好的酱汁(生抽 砂糖 蚝油)倒入炒出香味。ps:锅内的底油一定不要留多一点点就够,否则做出的鱼会很油腻。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2016-11-07
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