布朗尼蛋糕
应虎哥要求,终于做了次烤箱版布朗尼(法芙娜70%可可巧克力/总统黄油/纸壳核桃/韩国细砂糖),也是下了血本ʕ⁎̯͡⁎ʔ༄ 烤箱版果然比以前做的电饭煲版的口感更丰富。趁热吃,外酥脆内扎实,巧克力和黄油香气四溢。冷藏以后,质地变硬酥松,香气也非常醇厚馥郁。 PS: 这个分量刚好可以用三能的磅蛋糕模具SN2132
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步骤1/11
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准备好食材。核桃仁在150°预热好的烤箱内,烤15分钟,取出放凉切碎;黄油室温软化。
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隔水融化巧克力
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软化好的黄油,用手动打蛋器打发至发白顺滑
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将已冷却的巧克力液体倒入黄油里,搅拌均匀
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加入细砂糖,搅拌均匀
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加入打好的蛋液,搅拌
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步骤7/11
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筛入低粉,搅拌均匀
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步骤8/11
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最后倒入已经切碎了的核桃仁,拌匀
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步骤9/11
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搅拌成浓稠的膏体
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步骤10/11
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倒入磅蛋糕模具,填平,轻震几下
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最后一步
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放入180°预热好的烤箱,烤20到25分钟,烤箱温度可能有差别,要注意观察,表面已经干裂基本就好了。
注意要等巧克力冷却后再加入黄油里,否则黄油会化掉,就没那么扎实有质感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-07
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