手工发豆芽
以前总用豆芽机发豆芽,后来发现只要有豆子,水,盆,布,就可以发豆芽了!自己发的豆芽很香,有豆味又健康!大家一起来发豆芽吧!
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步骤1/15
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将100克绿豆洗干净,放入瓷碗中。(因为需要用刚烧开的水,所以用瓷碗比较合适。第一健康;第二防止手工操作的时候导热太快导致太烫!)
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步骤2/15
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烧开水备用,一定要烧开!
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步骤3/15
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水烧开后,即刻倒入盛绿豆的瓷碗中,激活豆子的发芽'激素'!
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步骤4/15
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倒入开水后,静放一分钟,豆子皮会皱在一起。
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步骤5/15
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一分钟后,将热水倒干净后立刻用凉水冲激两至三次。
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步骤6/15
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将冷水激过的豆子用冷水浸泡24小时至发出小芽。
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步骤7/15
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这个状态即可,少于24小时或多于24小时都可以!
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步骤8/15
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将发出萌芽的豆子倒入准备好的大盆子中,均匀摊开!
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步骤9/15
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找一块干净的布或者纱布用温水浸过后盖在豆子上。(布最好是棉质的且不可以太薄!干净的毛巾也很适合)放在温暖的地方,半天将盖布取下洗净并浸湿后再次盖在豆子上。(这里要提醒,如果盖布干的快,可在盖布上直接淋水,不能让盖布干了。)
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步骤10/15
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一天后,豆芽发出来了,这时还是按照步骤9操作,一定要保持盖布有充足的水分!
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步骤11/15
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两天后豆芽更加长且粗壮一些!继续按照步骤9操作。
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步骤12/15
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第三天豆芽就已经呈现出现在这个样子,如果想吃长豆芽还可以按照步骤9继续操作。
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步骤13/15
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我最后发出的豆芽根有点发黄,有点照顾不周,缺水了!大家还可以再发长一些,如果发出的豆芽根部长出须根则需要用剪刀剪去须根后再烹饪,以免影响口感!
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步骤14/15
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这是10天后发出的豆芽,长出的须根被摘掉了哟!
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最后一步
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很鲜很嫩呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-06
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