黑芝麻核桃全麦馒头的做法

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黑芝麻核桃全麦馒头

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宝宝是个面食控，特别喜欢馒头面条，为了让她吃黑芝麻核桃我才想着做成馒头的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黑芝麻 50g

、

白沙糖 40g

、

牛奶 300g

、

中筋粉 300g

、

全麦面粉 150g

、

酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料
步骤2/8 点击查看大图
我用的面包机和的面，先放流汁后放干粉，酵母要用温牛奶融化倒入面包机，在放入各种粉，这里的粉我都过赛了，最后放糖，和面程序20分钟。
步骤3/8 点击查看大图
20分钟和好的效果
步骤4/8 点击查看大图
从面包机里拿出沾温水用手揉揉，这样馒头会更松软。
步骤5/8 点击查看大图
这边忘记拍照了，家里炒菜的锅里倒入40度水把刚刚揉的面连同盆一起放锅里焖上盖子发酵，冬天1个小时就够了，一个小时开盖手沾水在面团上桶个洞如果洞不弹回来说明好了，拿出来揉一下，不能过度揉，分成小挤子。蒸过放冷水把馒头放进摆好焖上盖子继续发酵20分钟，醒了20分钟后开大火烧开后转中火蒸20分钟，20分钟后关火在焖5分钟就好啦！
步骤6/8 点击查看大图
开锅了，大小不均匀但味道真不错！
步骤7/8 点击查看大图
有点白的是水蒸气滴在上面，很松软非常成功，如果是白面效果会很漂亮！
最后一步点击查看大图
完美完美，技术不错

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

这里记得面别揉得太过了，发了一个小时了面很松软了，拿出来随便揉揉就可以了，锅里醒20分钟一定不要开锅看，蒸20分钟在焖5分钟也很重要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-06

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