酱卤蹄膀
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我是一个标准的吃货,而且无肉不欢,也喜爱做蛋糕甜品,但是最喜欢的还是中餐,其中卤肉是我的最爱,我这个方子卤任何肉类都可以,还可以用剩下的卤水卤藕、海带、花生,味道都不错哦!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
首先,蹄膀清洗干净,分成小块,再将冷水倒入炒锅烧开,放少许盐,将蹄膀放入沸水中滚烫两三分钟后放旁边晾凉待用。
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步骤2/4
高压锅内加水至二分之一,放入切好的姜片煮开,再放入酱卤料继续煮沸至卤香味浓郁
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步骤3/4
放入烫好的蹄膀,煮沸大约30分钟,此时蹄膀已基本着色,倒入一大勺生抽,半勺老抽,少许盐和鸡精,一定要少哦!平时炒菜的量就行了,再将锅盖盖上焖煮30分钟。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-11-05
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