奶酪戚风蛋糕
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戚风蛋糕很松软有弹性,组织膨松,味道清淡不腻,口感滋润。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
低粉
80g
、
玉米油
50g
、
蛋黄
80g
、
蛋白
160g
、
细砂糖(蛋糕用)
60g
、
奶油奶酪
50g
、
细砂糖(奶酪馅用)
20g
、
牛奶
50g
、
柠檬汁
5滴
烹饪步骤
-
步骤1/19
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称量准备所有材料,蛋黄和蛋白分别装在无水无油的打蛋盆内。
-
步骤2/19
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奶锅倒入牛奶和玉米油,手动打蛋器搅拌至乳化状态。
-
步骤3/19
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加入奶酪,20g细砂糖,小火加热,搅拌至细砂糖奶酪融化,起小泡关火即可。
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2016-11-02
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