活捉莴笋
这道菜是在重庆某家忘了叫啥名字的火爆菜店吃的，当时只记得莴笋这样吃太爽了。后来回上海自己也偶尔做这个，但就是不知道菜名叫什么？后来搜到原来这货叫“活捉莴笋”，大概是因为它太鲜了吧，哈哈。反正很清爽，好吃。
-
步骤1/6
点击查看大图
用擦片工具把去了皮的莴笋擦出薄薄的一片。
-
步骤2/6
点击查看大图
然后加适量的盐腌一下莴笋，十分钟后倒出盐水，用清水过一遍免得太咸。
-
步骤3/6
点击查看大图
红辣椒切圈，姜蒜切片，花椒多一些。
-
步骤4/6
点击查看大图
油热至7、8分熟倒进辣椒、姜蒜、花椒翻炒。
-
步骤5/6
点击查看大图
加一勺生抽、一勺花椒油，适量盐和鸡精。
-
最后一步
点击查看大图
趁热把炒好红材料盖住莴笋，撒点香菜，成啦。
这道菜的重点在于油多、麻，所以花椒可以多放一些，莴笋可以再切大片些，长方形那种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-31
炒莴笋的相关分类
炒莴笋的相关推荐
-
#晒出你的团圆大餐#剁椒凉拌豌豆苗-健康美味又爽口的小凉菜
432284人看过 -
泡椒酸萝卜
1523016人看过 -
春季滋补牛肉裙带菜豆腐汤
329373人看过 -
#美味开学季#自制蒜蓉辣椒酱
183168人看过 -
无油菠菜汤（肯德基芙蓉鲜蔬汤的味道）
2379794人看过 -
自制猪油
182842人看过 -
白如琼脂的自制猪油
1065882人看过 -
酸萝卜泡椒爆牛肉
35846人看过 -
#加油 卡塔尔#酸萝卜羊肉煲，好吃到连汤都喝掉
153576人看过 -
#肉食主义#鸡汤荷包蛋面
126218人看过 -
小羽私厨之卤味拼盘
12830490人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界，这个鱼香肉丝巨巨巨好吃！！
359235人看过
