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芋头蒸排骨的做法

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芋头蒸排骨

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芋头蒸排骨的香味往往会令我感到家幸福的味道… 芋头有开胃生津消炎镇痛补气益肾等功效, 可治胃病痢疾慢性肾炎等, 芋头含有醣类膳食纤维维生素B群钾钙锌等, 其中以膳食纤维和钾含量最多. 多么简单美味一起来做吧!!

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

芋头 250g

、

白糖 1tsp

、

盐 1/2tsp

、

蚝油 3tbsp

、

黑胡椒 1/2tsp

、

葱姜蒜两根三片半颗

、

麻油 1tsp

、

玉米淀粉 1tbsp

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料.
步骤2/8 点击查看大图
清洗, 把排骨放水里泡15分钟左右去血水(也可以用焯水法)
步骤3/8 点击查看大图
芋头去皮, 切块, 葱切段, 姜切片, 蒜去皮.
步骤4/8 点击查看大图
15分钟后把排骨沥掉水, 蚝油里加入砂糖和盐.
步骤5/8 点击查看大图
排骨里加入黑胡椒, 搅拌均匀, 然后加入一半的刚才调好的蚝油汁和姜片搅拌均匀, 再加入玉米淀粉混合好.
步骤6/8 点击查看大图
再加入麻油, 芋头里加入剩下的一半蚝油汁搅拌均匀, 最后加入混合好的排骨和蒜, 放置10-15分钟.
步骤7/8 点击查看大图
锅里加水, 放入蒸格, 然后放排骨.
最后一步点击查看大图
中大火蒸45分钟或1小时, 出锅, 撒上葱花, 完成^^

小贴士

芋头里面紫红色纹路越多芋头越粉越好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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