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芋头蒸排骨 #花家味道#(6/8)
准备好材料.
清洗, 把排骨放水里泡15分钟左右去血水(也可以用焯水法)
芋头去皮, 切块, 葱切段, 姜切片, 蒜去皮.
15分钟后把排骨沥掉水, 蚝油里加入砂糖和盐.
排骨里加入黑胡椒, 搅拌均匀, 然后加入一半的刚才调好的蚝油汁和姜片搅拌均匀, 再加入玉米淀粉混合好.
再加入麻油, 芋头里加入剩下的一半蚝油汁搅拌均匀, 最后加入混合好的排骨和蒜, 放置10-15分钟.
锅里加水, 放入蒸格, 然后放排骨.
中大火蒸45分钟或1小时, 出锅, 撒上葱花, 完成^^