秘制红烧牛肉面的做法

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秘制红烧牛肉面

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉（牛腩更好） 1斤（两人份）

、

葱两根

、

姜 10g

、

蒜半棵

、

料酒少许

、

卤肉包（如果没有也可用八角桂皮香叶代替） 1份

、

冰糖少许

、

老抽些许

、

生抽些许

、

耗油些许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩洗净切成适当的块，加入姜丝，小茴香搅拌放置15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
冷水加入料酒和牛肉块，带水开撇除学沫。
步骤3/8 点击查看大图
将煮好的牛肉和汤汁分别沥出备用。
步骤4/8 点击查看大图
把牛肉块和部分牛肉汤倒入电炖锅中，加入盐，生抽，老抽，耗油，葱姜蒜片，八角，香叶，定时30分钟置牛肉软烂。
步骤5/8 点击查看大图
另起锅，白水加一小勺和几滴食用油，水开抄油菜。捞出煮面（切记哦，一定是白水煮面））
步骤6/8 点击查看大图
煮好的牛肉
步骤7/8 点击查看大图
煮沸剩余的牛肉汤
最后一步点击查看大图
煮好的白面条，加入牛肉原汤，加牛肉（多多多放）加炒好的油菜。喜欢辣的可以加些辣椒酱或黑胡椒粉～然后美美的吃起来吧

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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