蛋糕，慕斯蛋糕，流行西点

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蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100G

、

蛋黄 5个

、

蛋白 5个

、

盐 1G

、

玉米油 40G

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
蛋糕最重要的是裱花了，看学员认真的就知道成品不错
步骤2/3 点击查看大图
蛋糕分割下就能吃啦
最后一步
不舍得？那就跟蛋糕来张合影吧

小贴士

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点!慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果!慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

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发布于 2016-10-31

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