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蔓越莓流沙包

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小黠大痴

蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。有预防胃癌发生的功效。 流沙包是广东传统名点，粤式茶楼中常见的一款一点心。口感柔韧，麦香浓郁，营养价值也是非常高。流沙馅是用咸蛋，猪油，糖，牛奶制作而成，我在流沙馅料里添加了蔓越莓果干碎，成品非常的惊喜，完全没有有了甜腻感，让我这个地道的北方人也爱上了流沙包。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
咸蛋黄 3颗
、
猪油 25克
、
糖粉 40克
、
吉士粉或奶粉 15克
、
牛奶 25克
、
蔓越莓干 30克
、
中筋面粉 250克
、
水 130克
、
酵母 2克
、
糖 15克
烹饪步骤
小贴士

流沙馅中的吉士粉可以换成等量的奶粉代替。 要想蒸出细腻宣软的馒头，面一定要揉到位，发到位。 做好的流沙馅要一直放冷冻，包一个拿一个出来，不然化了很难包的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-27

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