小羽私厨之老北京炸酱面
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小羽私厨系列菜谱视频《老北京炸酱面》
食材清单
加入采购清单
五花肉
300g
、
黄瓜
1根
、
胡萝卜
半把
、
芹菜
1把
、
豆芽
50g
、
大葱
1根
、
八角
2个
、
姜
几片
、
葱白
1段
、
冰糖
15g
、
料酒
15g
、
干黄酱
30g
、
生抽
30g
、
面条
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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我们先来做炸酱,2大勺大约30克的干黄酱倒入200克的温水。我用的干黄酱是北京的六必居,是个老字号了。
-
步骤2/11
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慢慢的把酱泻开,搅拌均匀。
-
步骤3/11
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锅里面倒油,油要比平时炒菜的量多一点,这样才香。油烧热后,放入2个八角、几片姜和葱花炒出香味。
步骤4/11

展开全部11个步骤
发布于 2016-10-26
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