剁椒鱼
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第一次做剁椒鱼哦,用的是鲫鱼,果然用心做出来的美食都不会差到哪里去,爱吃鱼又爱吃辣的又怕油多的小伙伴们赶紧get吧
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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将鱼洗干净,两面滑刀,摸少量盐,上料酒,将剁椒均匀平铺在鱼上。
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最后一步
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将鱼放在蒸锅上蒸十分钟,不要多也不要少时间,蒸熟后再铺上葱段,锅中热油(各种油都可以,我用的是猪油),直接浇在鱼上。最后再加入味极鲜,就可以收官啦
小贴士
1:蒸鱼时间控制好,大概十分钟左右即可。
2:摸盐的时候一定要少量,因为最后加入的生抽本身就带有咸味
3:各种鱼都可以用来做,四川的朋友当然还可以按照自己的口味加点花椒
4:味极鲜一般超市都有卖。建议用这个,因为有的生抽味道比较重,怕影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-26
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