四川担担面
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川菜的以辣为主这是大家都知道的一件事。四川天气很潮,所以需要吃辣来驱寒,逐渐的,辣成为了四川人民不可缺少的一部分。不仅是四川,重庆等南方城市,就算是北方人也有很多喜欢吃辣的。寒冷的冬天来碗热腾腾的担担面,驱走体内的寒气,整个人都是幸福的。 很多人说担担面做的不正宗,其实做担担面有很重要的一个步骤。就是把甜面酱和酱油还有肉馅放到一起炒成肉酱,别看这个简单的肉酱。放上他肉末的香气,甜面酱的酱香,还有酱油厚重的香气让你不知不觉就能连吃两碗。 有个这招再也不怕做出的担担面不好吃啦~
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食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
猪肉末
100g
、
面条
150g
、
青菜
50g
、
猪油
10g
、
芽菜
10g
、
辣椒油
适量
、
花椒油
适量
、
料酒
2g
、
甜面酱
20g
、
生抽
5g
、
老抽
5g
、
醋
5g
、
花椒粉
5g
、
砂糖
5g
、
葱末
适量
、
姜末
适量
、
蒜末
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
锅烧热加入食用油,加入猪肉馅翻炒至变色后加入甜面酱
-
步骤2/5
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加入生抽,翻炒均匀后盛出备用
-
步骤3/5
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碗中加入生抽,醋,花椒粉,砂糖,芽菜,辣椒油,花椒油,猪油,最后加入葱姜蒜末搅拌均匀
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2016-10-23
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