喝水穿衣的葱烤大排
这是一道需要有态度的美食。态度是做美食最重要的,食材煮熟只是食物,不是美食,美食是需要用心调理的,只有 你用心,他才会呈现出意想不到的味道。
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步骤1/10
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说说大排,有些东西懂要比不懂好。
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食材,我这里买不到大排,只有半块里脊。
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上面半边是筋膜,要切断,这样炸的时候才不会收缩。
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加盐抓捏后的大排要加鸡蛋和生粉上浆,浆不能厚,也不能少。
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油锅里先加葱炒出葱香
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放入浆好的猪排煎到两面金黄。
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步骤7/10
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加入葱炒香。葱要多,才香。
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步骤8/10
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加入老抽,盐调味,糖要多加一点,偏甜是本帮风味。
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加水,大中火煮到收汁即可。
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最后一步
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再来一张。
大家有啥要学的菜可以给我留言,我尽量能仔细的教给大家。感谢观看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-23
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