芝麻饼（麦饼）的做法

点击查看大图

芝麻饼（麦饼）

浏览 19150 · 收藏 110

小时候奶奶会做的一种在秋冬天吃的小甜食，甜甜的芝麻酥脆的外皮，不爱吃芝麻的我都忍不住吃上两块！

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

黑芝麻 300g

、

核桃 100g

、

冰糖 50g

、

面粉 500g

、

融化的黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把黑芝麻、核桃、冰糖放入破壁机里打碎打匀
步骤2/7 点击查看大图
面粉用开水烫面，朝一个方向搅拌成雪花状即可
步骤3/7 点击查看大图
揉面至三光（面光盆光手光）醒面30分钟
步骤4/7 点击查看大图
融化的黄油加入芝麻粉中拌匀，把面团分成剂子，擀平后用包包子的手法包入芝麻，然后翻过来轻轻的把包子擀成薄饼状，注意不要擀破，轻轻按压即可
步骤5/7 点击查看大图
平底锅刷一层油，把芝麻馅饼放入，中小火不停翻面，烙至饼体凸起，两面金黄，饼皮酥脆即可出锅
步骤6/7 点击查看大图
烙好的芝麻馅饼，如果吃不掉放冰箱，再吃的时候要回锅热一下，刷一层薄油后再双面烙热一下即可
最后一步点击查看大图
加入黄油的目的就是为了不让芝麻粉太干导致松散不成形，而且黄油的味道更佳香浓

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

面粉和水的比例一定要控制好，不能太湿润，一定要用热水！热水！热水！没有黄油的朋友可以加入芝麻酱拌匀，黑芝麻核桃冰糖是在奶奶家用机器摇碎的，很香甜，也就不需要加入白砂糖了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

换个做法

芝麻饼的其他做法

芝麻饼的相关分类

馅饼月饼冰皮月饼蛋黄酥南瓜丝瓜炒鸡蛋更多

芝麻饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许