红枣小米糕的做法

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红枣小米糕

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红枣，被誉为“百果之王”，其甘甜的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。而小米，作为五谷之首，也承载着中华农耕文明的深厚底蕴。当这两者相遇，便碰撞出了红枣小米糕这道美味佳肴。

食材清单加入采购清单

红枣 130g

、

小米 120g

、

玉米淀粉 32g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
在奶锅中倒入1000ml的清水，煮至沸腾后倒入小米和红枣。一起煮至浓稠软糯的程度即可，类似于小米粥的状态。
步骤2/6 点击查看大图
稍微冷却以后倒入料理机中搅拌至细腻的糊状。
步骤3/6 点击查看大图
将玉米淀粉与150ml清水混合均匀，备用。
步骤4/6 点击查看大图
将打好的糊状物倒入奶锅里，开小火，再将淀粉水倒入锅中，边煮边搅拌以免糊底，煮至浓稠的时候关火。
步骤5/6 点击查看大图
在玻璃模具中铺上一层保鲜袋，这样更好脱模，等到煮好的红枣小米糊稍微冷却后倒入模具中。
最后一步点击查看大图
待到完全冷却后红枣小米糕已经完全凝固了，这个时候就能脱模了，用刀进行分割即可食用。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2024-06-12 · 湖北省

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