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红烧青椒茄子

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糊涂小猫

我本不爱吃茄子，自己从来没做过茄子，前两天和男神一起做饭，他给我做了西红柿炒鸡蛋和红烧茄子，不得不说，男神做饭真好吃！不愧是我的男神。对茄子从此路转粉……
食材清单 加入采购清单
长茄子 一个
、
蒜 四五瓣
、
辣青椒 三个
、
淀粉 少许
、
酱油 少许
、
豆瓣酱 少许
、
糖 少许
、
生姜 一片
、
葱 少许
烹饪步骤
小贴士

1、切好的茄子最好每条都有皮，红烧茄子我觉得带皮好吃，个人口味不同，不喜欢皮可以先削皮再切。 2、茄子下锅前一定滤干水分，最好拿手把水分捏一捏。 3、倒入调味汁后不能炒太久，否则茄子就炒化了。 4、如果调味汁里加了红烧酱油，就不用加糖，如果是普通酱油，建议在出锅前再放少许糖。 5、因为调味汁里有酱油和豆瓣酱，所以不用放盐，豆瓣酱不要太多，否则会很咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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