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兵鸽教你如何做出美味的阿胶糕~的做法

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兵鸽教你如何做出美味的阿胶糕~

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俗话说，“秋冬调补，来年打虎”，可见调补对秋冬健康的重要性。秋冬“阿胶”调补正当时，中医认为，患有慢性疾病的人一边调补一边治病，可达到减少复发、减轻病情、延缓疾病发展的效果。对于亚健康人群来说，调补可达到减轻症状、调养气血、提高体力精力的作用。中医里所说健康的标准就是气血充足，人体的脏器就如同人一样，吃得饱，干起活来才有劲，而血就是脏器的饭，所以，健康要从养血开始，养血要从吃阿娇开始。（有相克食物）

食材清单加入采购清单

阿胶（同仁堂牌） 150克

、

红枣（兵鸽牌） 150克

、

核桃仁（兵鸽牌） 150克

、

桂圆肉（兵鸽牌） 100克

、

黑芝麻 150克

、

枸杞 60克

、

黄酒 150克

、

冰糖 100克

、

蜂蜜 50克

烹饪步骤

步骤1/8
清洗干净红枣、桂圆肉、黑芝麻、枸杞并且晾干，红枣去核剪条，桂圆剪条，阿胶事先在药店已经磨成粉末，冰糖捣碎.
步骤2/8
核桃仁入烤箱烤5到10分，温度160度左右.中间翻一下
步骤3/8
芝麻炒熟
步骤4/8
黄酒、阿胶粉末、冰糖倒入瓷锅搅拌均匀，另外锅内加热水，把装有黄酒和阿胶的瓷锅隔水炖，其中要把瓷锅的盖盖上，再盖另外一口锅的盖，以免有水渗入！加热30分
步骤5/8
半小时后会发现，瓷锅里的阿胶黄酒已经开了，用木质材料的勺子转圈搅拌，加入桂圆肉，炖15分左右
步骤6/8
加入核桃仁，盖盖炖15分左右，加入红枣，搅拌均匀，加热30分钟，加入黑芝麻枸杞，加热30分左右
步骤7/8
最后一步加入蜂蜜，搅拌均匀
最后一步
方形容器铺上保鲜膜和香油，倒入阿胶糕压迫到中间没有气泡，冷藏24小时，久完成了

小贴士

1一定要选用新鲜好的坚果制作，不然做出来也不好吃，切记用瓷锅做阿胶糕，不要用铁锅，因为铁锅会和阿胶产生毒素； 2烤核桃仁的时候注意温度，会熟的很快小心糊了； 3冰糖一定要事先捣碎，不然不好化； 4最后一步加蜂蜜是因为温度过高有失蜂蜜的营养。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-21

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