白果豬肚排骨湯
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滋陰補腎 健脾開胃 去濕消腫 四季湯水 成人一天約進食約10顆粒白果,兒童最多只能吃5顆,而幼兒、孕婦、服用凝血藥或薄血丸的人士則不宜食用。
食材清单
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豬肚
一個
、
排骨
一斤
、
白果
適量(人數來定量
、
蓮子
手抓一大把
、
芡實
手抓一小把
、
薏米
手抓一大把
、
果皮
2瓣
、
蜜棗
2粒
、
姜
5片(飛水用)
、
紹興酒
2湯匙(飛水用)
、
面粉
適量(清洗豬肚)
、
粗鹽
適量(清洗豬肚)
烹饪步骤
-
步骤1/4
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蓮子丶芡實 、薏米丶 果皮預先泡水30分鐘,果皮刮囊;白果去芯,洗淨備用。
-
步骤2/4
排骨洗淨備用;豬肚用剪刀剪去表面的脂肪,將豬肚反轉里面用麵粉粗鹽白醋清洗,重複再重複,直到你覺得乾淨為止。將排骨丶豬肚丶薑丶紹興酒一齊放入煲內煮沸,再用清水清洗乾淨,(個人喜歡將豬肚剪開一塊塊煲湯)。
-
步骤3/4
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將全部材料一齊放入煲內加水,水大約2.5升左右,可自行調節,大火燒開15分鐘之後轉小火煲兩個鐘。
-
最后一步
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煲好的湯帶點奶白色,加鹽即可食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
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