自制绿豆糕
从央视频道《是真的吗?》节目中学来的绿豆糕的做法,今天学做一次。
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步骤1/6
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脱皮绿豆泡水3~4个小时。
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步骤2/6
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泡好的绿豆把水撇去,放入蒸锅里蒸30分钟。
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步骤3/6
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蒸好的绿豆倒入盆中凉透,晾干。
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步骤4/6
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之后将绿豆放入到料理机中打成粉,也可以用筛网过筛,筛过的会更细腻些。我偷懒没过筛,口感稍粗些,不碍事。
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步骤5/6
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不粘锅里加入植物油,倒入绿豆糕翻炒,待淡黄色变成金黄色就可以加入白糖,继续翻炒,受热的糖会和豆粉产生一定的粘性就可以出锅了。我是加了糖,又加了点蜂蜜。
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最后一步
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把绿豆粉捏团放入模具中压紧成型即可。所有的绿豆做了这么多。
这款绿豆糕做出来比较粉,觉得湿度不够的可以让绿豆不要晾太干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-18
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