一看就会的南瓜发糕来咯~
我最爱吃的发糕,甜滋滋的南瓜味! 今天做的是两个8寸圆模具的量,做一个可以把材料都减半哦! 我蒸的南瓜比较多,剩下的是蒸南瓜馒头用的
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步骤1/17
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南瓜去皮切片蒸至熟透
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步骤2/17
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放入料理机打成泥
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步骤3/17
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准备好各种材料,中筋面粉就是家里平时做馒头包子的面粉
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步骤4/17
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打好的南瓜泥取420克,没有料理机用勺子压成泥也可以,尽可能细腻一些,用勺子压泥的可以用筛网再过滤一下!
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步骤5/17
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南瓜泥晾凉至还有一些温度手摸着不烫,(大概三十多度,这样放入白砂糖和酵母比较好融化,更好的发酵)放入鸡蛋,白砂糖搅匀
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步骤6/17
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再放入酵母搅匀
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步骤7/17
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酵母基本融化了
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步骤8/17
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倒入面粉用筷子搅拌,水适量的加,不要直接都倒里,不干不加水也可以
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步骤9/17
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拌成这种不太成团的面,大概还有一些形状
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步骤10/17
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这种状态就可以了
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步骤11/17
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模具刷油,装在两个模具里,我是放到锅里发酵的,锅里放温水发酵到两倍大就可以了!(一定要刷油否则熟了没办法脱模!我的银色模具要刷油,金色不粘模具是不用刷油的)
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步骤12/17
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这个时候准备大枣,去核切块喜欢吃就多切一些,我是爱吃大枣,会铺满满一层,嘿嘿
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步骤13/17
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勤看发到什么程度,不要发过了,发到两倍大就可以摆大枣了
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步骤14/17
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大枣摆成喜欢的样子,锅里加够水,中大火蒸,开锅后25分钟,关火闷5分钟再打开锅盖
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步骤15/17
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出锅啦,稍微凉点就可以脱模开始吃啦
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步骤16/17
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香喷喷的大枣南瓜发糕,准备开动吧
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最后一步
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爱吃的宝宝们收藏好菜谱,准备好材料,开始做吧
面糊和的越稀蒸出来的发糕越粘,不要和太稀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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