桂花藕
桂花初开 佳藕初成 三两大闸蟹不如你 桂花糯米藕,是食材与季节谱写的恋曲,是每年不变的期待,更是美味的传承
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步骤1/7
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莲藕去皮,糯米泡发半小时备用
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步骤2/7
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莲藕顶部切开便于塞糯米
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步骤3/7
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塞入糯米,注重可以借助筷子来填实
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步骤4/7
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用牙签固定,注意一定要插牢固,多插几根没关系,因为煮的时候密度会变,牙签易松。
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步骤5/7
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食材一股脑的下锅,放入泡开的桂花茶和红枣,这样煮过的水也很好喝哦!大火煮半小时,小火煮一个小时,盖上锅盖,等它自然凉却
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步骤6/7
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轮到糖渍桂花出境啦!用新鲜的桂花,放冰糖和蜂蜜,密封3-5天美味升级!(如果没有可以用蜂蜜代替)
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最后一步
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藕切片,淋上桂花糖,那叫一个美!这成为我秋季必做的一道菜
喜欢这道菜的理由,是食材了季节的完美组合,每年一次的期待,也是美味的传承!注意,藕选择糯性的,吃起来口感好!粗点方便放糯米!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-17
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