炒酸笋——配腌酸笋法的做法

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炒酸笋——配腌酸笋法

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送粥佳品，能让人把肚子吃到爆！酸辣何止开胃看见就有要流口水的赶脚！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

酸笋适量

、

辣椒三个

、

蒜瓣适量

、

酱油适量

、

耗油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜竹笋
步骤2/10 点击查看大图
切成较大的薄片，放入玻璃瓶或者塑料瓶中
步骤3/10 点击查看大图
往瓶子里注入冷开水或者淘米水，人家给的，估计有十来斤左右吧，正好腌得两瓶！
步骤4/10 点击查看大图
放置个把月左右，拿出改刀切成较小的丝
步骤5/10 点击查看大图
不加油，入锅炒至水分干
步骤6/10 点击查看大图
辣椒，蒜切好。只用了三个辣椒就辣的不要不要的！
步骤7/10 点击查看大图
把笋推至一边，加入花生油，下入辣椒蒜碎爆香
步骤8/10 点击查看大图
翻炒片刻，加入食盐，耗油酱油调味翻炒
步骤9/10 点击查看大图
炒至均匀上色
最后一步点击查看大图
出锅了！佐粥不二之选哦，会让你一碗又一碗不停的吃，最好等凉了再吃，因为热的吃会更辣！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

个人认为炒酸辣的，特别是酸笋，放的盐要比平时炒菜的量多，即使有酱油耗油，不然不够味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-16

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