私房酸菜鸡------够酸爽够味儿
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天气渐凉,人家都说是长膘的季节,我咋就没有发现食欲变好了呢 又好久没有去买菜了,家里仅剩一只鸡,就琢磨着该怎么做来吃 各种做法貌似都吃过了,想着前几天买了很多的酸菜回来,本来是做酸菜鱼的 每次去菜市场买酸菜那家太脏了,只能看看作罢 所以网上去买了一堆酸菜,还有其他的配料,现在还真是方便呀, 就想着酸菜和鸡做出来会是啥感觉,就百度里查了下,还真有这道菜呢,重庆酸菜鸡 还想找一下做法来着,但是还真木有,就只能自己靠着感觉琢磨了,没有想到做出来的味道 还是很理想的,所以顺道也就分享给你们。。。。
食材清单
加入采购清单
鸡
一只
、
酸菜
一份
、
新鲜花椒
15g
、
干花椒
5g
、
大蒜
5g
、
生姜
5g
、
灯笼泡椒
五六个
、
干辣椒
5g
、
白酒
一勺半
、
生抽
半勺
、
生粉
适量
、
胡椒粉
1g
、
料酒
半勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/25
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准备新鲜的鸡一只,当然土鸡最好了,大城市里土鸡堪比稀有动物大熊猫啊内脏去掉,毛处理干净
-
步骤2/25
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所有的鸡切成稍微大一点儿的块状,煮一下会缩小剁好结束会有血沫,用温热水一块块的冲洗干净沥干水
-
步骤3/25
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加入少许生抽,胡椒粉,料酒,少许生粉,食用油
步骤4/25
展开全部25个步骤
发布于 2016-10-15
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